Noordelijkste wijnbouwgebied van Duitsland, gelegen in de voormalige DDR (400 ha) met hoofdzakelijk wijnen van de müller-thurgau druif, van eenvoudige en wisselende kwaliteit.

Zijrivier van de Moezel. Ontspringt in de Vogezen en mondt bij Konz in de Moezel uit. De naam Saar geldt ook als Bereich.

Een van de betere Rhône-villages met overwegend ferme rode wijnen, met een goede dosis kruidigheid en fruit.

Genus van circa 30 schimmelsoorten, met onder andere de wijngisten, die suikers (koolhydraten, zetmeel) omzetten in koolzuur en alcohol.

Een mostweger die bij benadering het suikerpercentage in de most aangeeft.

Wijnbouwgebied in de voormalige DDR, gelegen rond de rivier Elbe. Kleinste wijnbouwgebied van Duitsland (318 ha) met vooral müller-thurgau beplant.

De noordelijkste cru van de Beaujolais. Geeft helderrode, evenwichtige wijn met een sappig fruit.

Rode en witte premiers cru uit de Côte de Beaune in de Bourgogne. Gaat enigszins schuil achter Chassagne-Montrachet.

Lokale naam van de druivesoort ugni blanc.

Gemeente zuidwestelijk van Chablis, met witte wijnen van de druivesoorten aligoté en sauvignon blanc. Ook iets mousserende Bourgogne.

Rode AOC-wijn uit de Coteaux du Languedoc. Donker gekleurde, vlezige wijnen, van betrouwbare kwaliteit.

Klein district in het zuiden van de Bordeaux, door de Garonne gescheiden van de Sauternes. Goudkleurige wijnen met een flinke zoetheid en een aroma van tropisch fruit.

Belangrijk district van rode AOC-wijnen op de rechter oever van de Dordogne. Gevarieerde reeks van betrouwbare en zachte rode wijnen op basis van de druif merlot. Veel grands crus.

Een van de zes gemeenten in de Haut-Médoc, in Bordeaux, met recht op eigen AOC. Levert stevige, zeer geurige wijnen.

VDQS voor rode wijn uit de Languedoc.

Rode AOC voor een satellietdistrict van Saint-Emilion. De wijnen lijken ook op elkaar.

Rijke en genuanceerde vin doux naturel van de muscat à petit grains uit de Languedoc, met recht op AOC.

AOC van rode en witte wijnen uit het noordelijke deel van de Rhône. De fruitrode wijn is van Syrah, de witte is van marsanne en roussanne gemaakt.

Gemeente met eigen AOC in de Midden-Médoc, in Bordeaux. Elf grands crus en een hele lijst cru bourgeois. Overwegend zeer harmonische wijnen.

Oorspronkelijk Franse druivesoort, die later in Oostenrijk bekendheid kreeg. Levert diepkleurige rode wijnen, fluwelig van karakter en met enig finesse.

AOC voor rode cabernet-wijn in het gebied Touraine in de Midden-Loire. Helder smakende wijn, zeer fruitig.

AOC van witte wijnen van roussanne en marsanne uit de Noord-Rhône. Zowel bloemige, droge 'stille' witte als mousserende wijnen.

Rode, witte en rosé VDQS-wijnen uit een district noordelijk van de Puy de Dôme. Rood van gamay met een klein deel pinot noir, wit van chardonnay en sauvignon blanc, aangevuld met saint-pierre-doré en de lokale druif tressalier.

AOC van rode en witte wijnen uit Bourgogne, achter Auxey-Duresses in de Côte de Beaune.

Kleurrijke, pittige rode VDQS-wijn uit de Languedoc.

Zachte, droge, vitale witte AOC-wijn naast Pouilly-Fuissé in de Màconnais in de Bourgogne. Van de druivesoort chardonnay; bloemig en fruitig van aard.

AOC van rode, droge en zoete witte wijnen uit Bordeaux, tenderend naar Bergerac.

Alcoholhoudende drank in het Verre Oosten van gegiste rijst. Simpele sake wordt uit porseleinen kommetjes warm gedronken. De betere domein-sake wordt goed koel gedronken.

Uitstekende rode en roséwijnen van de negro amaro-druif uit Apulië in de hak van de Italiaanse laars. De rode is stevig en rijk aan smaakstoffen, de rosato is geurig en heeft diepte.

Buitensporige grote fles met een inhoud van 9,6 liter of 12 flessen, die voor Champagne wordt gebruikt. De naam komt van het Babylonisch-Assyrische woord Schulman-Ascharet, dat staat voor 'God is de eerste'.

Zwitserse rode wijn van een melange van gamay en pinot noir uit Vaud.

Droge versie van de likeurwijn van Samos.

Zoete Griekse likeurwijn van Samos.

Hetzelfde als Samos, maar dan het produkt van druiven die de nobele rotting hebben ondergaan en eerst na vijf jaar rijping een toevoeging van alcohol krijgen.

Blauwe druivesoort van Bourgondische afkomst: een pinot meunier-mutant (Samtrot = 'rood fluweel'). Vooral in het Duitse Württemberg aangeplant.

Minder bekende wijnregio in Californië.

Geurige en opwekkende sauvignon-wijn; AOC-wijnen uit de oostelijke Loire. Steeds met tonen van asperges, groente, gras en kruisbessen. Voor de lichte rode wijn en de rosé tekent pinot noir.

Blauwe Italiaanse druivesoort die de basis vormt van Chianti. De druif wordt in heel Italië verbouwd en geeft fonkelende rode wijn met een kruidige smaak.

Oorspronkelijk sangaree, een soort van Spaanse bowl, gemaakt van rode wijn, gedistilleerd, mineraalwater en stukjes citrusvruchten.

Lichte, frisse rode wijn uit Bolzano in Noord-Italië. Druivesoorten zijn schiava, lagrein en pinot nero.

Wijnregio in Californië met een koel klimaat, onderdeel van de Central Coast.

Kleine wijnregio in Californië, onderdeel van de Central Coast.

Kleine wijnregio in Californië, onderdeel van de Central Coast. Bij gebrek aan voldoende eigen oogstgoed worden in andere regio's druiven gekocht.

AOC voor stevige rode wijnen uit de zuidelijke Côte de Beaune. Ook een klein deel oprechte witte wijnen.

Blauwe druivesoort die enigszins scherpe wijnen geeft in Georgië en de Oekraïne. Vaak gecombineerd met de cabernet-soorten.

Smaakindruk die sterk doet denken aan sappig en rijp fruit.

Het grootste eiland (Sardegna) van Italië, met individualiteit wat wijnen betreft. De tendens is in de richting van moderne droge wijnen met niet al te veel alcohol.

Eenjarige rank van de wijnstok.

AOC van rode, droge en halfdroge witte en mousserende wijnen uit het centrum van Anjou in het Loiregebied.

Frisse, fruitige mousserende witte en roséwijnen uit Saumur, gemaakt van witte en blauwe duivensoorten.

Droge wijn

Bruisende of mousserende wijn die gemaakt is op basis van een tweede gisting op fles. Dit zorgt voor een goede ontwikkeling van aroma’s en houdt het koolzuurgas vast, waardoor een langdurige mousse in het glas verkregen wordt.

Wijn met een hogere alcoholische waarde dan het voorgeschreven minimum, wat soms duidt op een hogere kwaliteit.