Witte druivensoort in het zuidwesten van Frankrijk aangeplant, onder andere in Gaillac. Genoemd naar de loin de l'oeil dat staat voor ver uit het oog.

Witte wijn uit de omgeving van Napels. Komt van de zuidelijke hellingen van de Vesuvius en wordt gemaakt van greco- en flandodruiven. De naam is nogal curieus, want hij betekent letterlijk 'traan van Christus'.

Noordelijkste gemeente van de Côte de Beaune. Rode Ladoix is een ferme wijn met veel tannine. Ook de witte is een solide wijn.

Uitdrukking voor een vlakke wijn zonder een karakteristieke geur en smaak of bijzondere eigenschap.

Stenen persbak zoals vroeger vooral in Spanje en Portugal gebruikt: een ondiepe bak van steen waarin mannen met hun voeten de druiven traden.

Individuele wijngaard in Duitsland, hier spreekt men ook van Weinberg. In feite de kleinste omschrijving van herkomst in Duitsland.

Laten ouderen van wijn, gebeurt bij voorkeur op een temperatuur tussen 10 en 14°C, liefst in een koele kelder. Belangrijk is dat de temperatuur constant is. Licht en tocht dienen te worden vermeden - de flessen moeten liggen.

Een blauweTiroolse druif die in Trentino-Alto Adige krachtige rode wijnen en speelse rosé produceert.

Satteliet van Pomerol, met overeenkomstige maar minder opwindende wijnen.

Blauwe druivensoort die de wijn Lambrusco maakt. Er zijn talloos veel kloonvariëteiten aangeplant.

Heldere, robijnrode, droge of halfzoete wijn van de druif lambrusco uit de provincie modena in Italië. Het is een licht fruitige wijn, dikwijls wat mousserend. In de Verenigde Staten bekend als pop wine.

Groep eenvoudige Duitse wijnen onder de kwaliteitsgroep Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete en boven de groep tafelwijnen.(D)

Oorspronkelijk Vin du pays, in wijnproducerende landen wijn voor lokaal gebruik. Niet te verwarren met Vin de Pays, streekwijnen, dikwijls oorspronkelijke en kenmerkende wijnen met een beschermde herkomstaanduiding.

Wijnbouwdistrict in het gebied Kamp-Donautal in Niederösterreich, bekend voor witte wijnen van grüner-veltliner en riesling.

Frankrijks grootste wijngebied, uitgestrekt over de departementen Aude, Hérault en een groot deel van de Gard, dat sinds vele decennia steeds meer kwaliteitswijnen voortbrengt. Onderdeel van de Midi, één van Frankrijks oudste wijngebieden.

De Joegoslavische naam voor de druivensoort welschriesling.

Een type port dat, evenals vintage, van één bepaald jaar is en dat eerst na vier tot zes jaar na rijping in houten pipes wordt gebotteld. In de fles zal hij daardoor nauwelijks depot hebben.

Letterlijk late oogst, een term die in Amerika, Australië en Zuid-Afrika wordt gebezigd om rijke, volzoete dessertwijnen aan te duiden.

De wijnstreek Lázio rond Rome. Hier worden hoofdzakelijk witte wijnen van druivensoorten als malvasia en trebbiano geproduceerd.

Druivensoort uit Hongarije, ook wel mädchentraube genoemd, die aromatische witte wijn geeft. Ook in Roemenië toonaangevend, onder de naam feteasca alba.

Term voor de druivenpluk in Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland.(D)

Wijn die weinig alcohol bevat, en die weinig krachtig is.

Droesem. Het bezinksel dat in de vaten achterblijft, nadat de wijn is overgestoken, speciaal na de eerste gisting.(F)

Fantasienaam voor een lieflijke, enigszins zoete lichte Duitse Rijnwijn. De naam duidt oorspronkelijk de wijngaard aan die rond het klooster Liebfrauenstift bij Worms ligt. Momenteel kan de wijn uit allerlei Rijnwijngaarden van Rheinessen, Pfalz en Nahe afkomstig zijn.

Verwerpelijke term voor lichtzoete wijnen. Veel onbestendige wijnen worden in Duitsland met lieblich betiteld.(D)

Uitdrukking in de Verenigde Staten voor wijn met weinig alcohol.

Wijnstreek langs de Italiaanse Riviéra. De wijnen verdienen meer bekendheid dan ze genieten. Vooral de DOC's Cinqueterre en Dolceacqua verdienen erkenning.

Blauw druivenras, vooral in Württemberg aangeplant, soms met trollinger vermengd. Ook bekend als blaufränkisch.

Frans eikenhout voor de vervaardiging van houten wijnvaten. Limousin geeft sterke geur- en smaakstoffen af aan de wijn.

Met suiker aangezoete, stille Champagnewijn, die uiteindelijk de zoetheid van Champagne bepaalt.

Wijnlikeur met suiker en gistcellen die bij mousserende wijnen voor de tweede fermentatie op fles gaat zorgen, waardoor in de fles belletjes ontstaan.

Aanduiding voor zeer zoete wijn.

Term waarmee meestal zeer zoete wijn wordt bedoeld. Likeurwijn met een hoog alcoholgehalte.

AOC in de Zuid-Rhône, vooral bekend om droge rode wijnen. Verder witte en verfrissende roséwijnen. De laatste zijn niet zo strakdroog als die van Tavel.

Gemeente in de Haut-Médoc, in Bordeaux, met recht op een eigen AOC.

DOC wijn van de druivensoorten verdeca en bianco d'alessano in de Itria vallei in Pulië, Italië.

Wijngebied, genoemd naar de langste rivier in Frankrijk. Deze strekt zich uit over een afstand van 1000 km vanuit de Ardèche in het oosten tot de stad St.-Nazaire in het westen aan de Atlantische Oceaan. Bij het gebied horen verschillende districten die wijnen van verschillend karakter leveren. Generaliserend gezegd zijn de wijnen uit het gebied fris en fruitig. De vallei geniet de troetelnaam 'tuin van Frankrijk'.

Wijngebied rond Milaan met aanplant van pinot druiven voor spumante. Drie schitterende wijnstreken: Valtellina met nebbiolo, Oltrepò Pavese met pinot nero en enige witte soorten, en Riviera del Garda Bresciano met druiven als groppello, sangiovese en marzemino.

Eigenschap van een wijn die door zijn overdreven gehalte aan extractstoffen een onbehouwen indruk maakt, tegenovergestelde van een sierlijk, elegante wijn.

Relatief nieuwe wijnstreek in New York State (eerst operatief sinds 1984). Goede tot zeer goede wijnen van klassieke druivensoorten als chardonnay en cabernet sauvignon.

In wijnproeverstaal heten looistoffen steevast tannine. Het zijn organische stoffen die voorkomen in de schil van de druif en in een minder edele vorm ook in de steeltjes en de pitten. We vinden die stoffen dan ook vooral terug in rode wijn. Niet te verwarren met looizuur, wijn bevat immers geen looizuur.

Klein district in het zuiden van de Bordeaux, naast Sainte-Croix-du-Mont. Licht goudkleurige wijnen met een flinke zoetheid en een aroma van tropisch fruit.

Belangrijke druivensoort in Portugal, een van de betere variëteiten voor Vinho Verde. De naam is van louro ofte wel laurier afgeleid.

Italiaanse DOC, gedeeltelijk in Lombardije, gedeeltelijk in Veneto, zuidelijk van het Gardameer. Strokleurige, goede witte wijn van de trebbiano di Lugana.

Zeer fruitige en elegante dessertwijn van de druif muscat uit het kleine district Lunel in de Midi.

AOC, satteliet noordoostelijk van Saint-Emilion, produceert ferme, snelrijpende rode wijnen.